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太一×ケンタロウ 男子ごはん 画像 動画 に関するブログ結果： |
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「太一×ケンタロウ 男子ごはん」カニ豚チゲ 作る-1■カニ豚チゲ（4人前） カニ（冷凍）：1パック（400～450g） 豚バラ薄切り肉：200g 厚揚げ：1個ごぼう：20㎝ セリ：1束ニラ：1束長ネギ：1本にんにく：3片しょうが：1片ごま油：大さじ2 キムチ：400g みそ：適宜ラー油、ごま油、白いりごま：各適宜※今回は、カニなし1、カニは解凍して殻から身をはずす（殻はとっておく）。 2、オーブンは250℃に温める。天板にカニの殻を並べ、オーブンに入れて10～15分こんがりと焼く。 3、豚肉は一口大に切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。ごぼうはピーラーでささがきにして酢水（分量外）に3分さらす。セリは根元を落として5㎝長さに切る。ニラは5㎝長さに切る。長ネギは斜め切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。 
「太一×ケンタロウ 男子ごはん」カニ豚チゲ 作る-4途中、ごぼうからあくが出るので丁寧にとる。 
「太一×ケンタロウ 男子ごはん」カニ豚チゲ 作る-35、全体に油が回ったら水を鍋8分目まで加え、2、半量のキムチ、ごぼうも加える。沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら40分煮る。 
「太一×ケンタロウ 男子ごはん」カニ豚チゲを作ってみる-66、厚揚げを加えてひと煮し、カニの身を加え、味をみながらみそを溶き入れる。残りの豚肉を加えて煮て、色が変わったらセリ、ニラ、残りのキムチを加えてひと煮する。 7、白いりごまを振って好みでラー油やごま油を回しかける。 
「太一×ケンタロウ 男子ごはん」カニ豚チゲ 作る-24、土鍋を熱してごま油をひき、にんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが出てきたら長ネギ、半量の豚肉を加えて強火で炒める。 【Kentaro's Point】 キムチと豚肉は2回に分けて加える。味出し用と食感用 |
